JA福岡中央会が食と農に関する情報を発信しています。
日本人の食文化が欧米化しつつある中で、高脂肪、高カロリーの食事が生活習慣病の原因になるのは間違いありません。
日本型の食事は魚や低たん白、低カロリーの鶏、大豆中心で、栄養のバランスがとれている健康食です。肉類の摂取量が少なく、その代わりに魚類、貝類、大豆製品、海藻、さらに野菜をたくさん食べる日本型食生活は生活習慣病の予防に役立ちます。
また、副菜はその土地の旬のものを食べる事が栄養的にもすぐれているので、地産地消は最も重要なポイントです。
[おはようさん御膳] - 豆腐とワカメの味噌汁・厚焼き卵・菜の花のからし和え・春野菜の煮物・フルーツ
いさきのサワソース・納豆サラダ・沢煮椀
鶏の南蛮おろし・芽ひじきの白和え・かぶのクリーム煮・フルーツ寒天
[おはようさん御膳] - 水菜の味噌汁・鮭のあけぼのソース添え・ヨーグルトサラダ
魚のマヨネーズ焼き・茶碗むし・ブロッコリーのサラダ・あさりの清汁
南瓜のそぼろあん・アサリのチャウダー・ミモザサラダ
手こね寿し・トマトとえびのサラダ・なすのごま炒め・デザート いちごのヨーグルトかけ
デコレーション寿司・清まし汁・焼きなす・フルーツポンチ
鮭入りちらし・わかめ入り豚ロール・茄子の田舎煮
新生姜ごはん・鯖の甘酢野菜添え・豆腐のたらこ和え・焼椎茸のおひたし・清し汁
[おせち料理] - 車えびの雪南天・長いもとオクラとチーズのベーコン巻き・柿なます・みぞれ雑煮・ローストビーフ
ガランティーヌ・貝柱ときのこのいため煮・サーモンの和風カルパッチョ・ほうれん草のあんかけ
豚肉のはさみ焼き・大根の和風サラダ・豆腐のあんかけ
[おせち料理] - 五目ずし・筑前煮・鶏肉のレモン焼き
