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●豚もも肉（脂身なし） 200g ●塩・こしょう少々 ●とろけるチーズ20g ●ロースハム４枚 ●小麦粉小さじ４ ●油
小さじ３
ソテー（●ほうれん草320g ●バター小さじ2 ●塩こしょう少々 ●レモン1/2個）
| （1） |
肉を広げて、塩・こしょうをする。
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| （2） |
肉の上にチーズとハムをのせて、長方形に折りたたむように包み込む。
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| （3） |
小麦粉をはたいて、フライパンに油を入れて焼く。
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| （4） |
ほうれん草は茹でて、ソテーをし、皿に敷いて中央に肉を盛り、レモンを飾る。
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●大根240g ●大葉10枚 ●カイワレ葉１
パック
ドレッシング（●オリーブオイル大さじ１ ●醤油小さじ１ ●薄口醤油大さじ１ ●酢大さじ３ ●こしょう少々）
| （1） |
大根は皮を取り、５cmの長さの千切り。大葉も千切りにし、水にさらしておく。カイワレ葉は根元を切っておく。
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| （2） |
ドレッシングを作る。
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| （3） |
(1)と(2)をあわせて盛る。 |
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