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●ブロッコリー１株 ●エリンギ２本 ●切れてるチーズ４枚 ●ナッツ10g
A（ヨーグルト大１ みそ小１ マヨネーズ大２ 塩0.3 こしょう 少々）
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ブロッコリーは小房にし、エリンギは短冊に切る。
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チーズは斜めに切り、半分に切る。 |
| （3） |
塩を加えた熱湯でブロッコリーを茹でて、エリンギもさっと湯に通す。
両方ともざるにとって冷ます。
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| （4） |
Aとブロッコリー、チーズ、エリンギを合わせて、ナッツの粗みじんに切ったものを、ざっくり混ぜる。 |
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●あさり350g ●昆布１枚（８cm角）
●水３・1/4C ●塩少々
●薄口醤油２,３滴 ●小ねぎ２本
| （1） |
あさりは砂をはかせる。
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| （2） |
鍋に昆布と水とあさりを入れて、火にかける。煮沸寸前に昆布を取り出し、アクを取る。
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| （3） |
あさりの口が開いたら、調味して、最後にねぎを散らす。
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