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●南瓜600g ●だし汁2カップ
A（醤油小さじ1.5、塩少々、砂糖大2）
鶏ひき肉120g、だし汁1/2カップ
B（砂糖小さじ２、醤油小さじ１、生姜汁少々）油小さじ１、片栗粉小さじ１
| （1） |
南瓜は種を除き、皮をところどころ取り、５cmの角切りにします。
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| （2） |
鍋にだし汁をひたひたに入れ、南瓜を煮る。５〜６分煮て、調味料Aを加えて25分位煮ます。
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| （3） |
別の鍋に油を入れて、鶏ひき肉を炒めます。
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| （4） |
（2）にだし汁を加えて、（3）に加えます。Bをたして、味がなじんだら生姜汁を加えて、水とき粉でとじます。
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| （5） |
器に南瓜を盛り、（4）のあんをかけます。 |
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●アサリ（むき身）100g ●じゃがいも100g
●玉ねぎ100g ●人参60g
●グリンピース（冷）40g ●コーン（冷）40g ●バター8g ●スープ2.7カップ ●塩、こしょう少々 ●牛乳1カップ
A（バター大さじ2、小麦粉大さじ2、牛乳大さじ５）
| （1） |
アサリは蓋をして蒸し煮にします。
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| （2） |
じゃがいも、人参、玉ねぎは1cmの角切りにし、グリンピースは熱湯を通します。
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| （3） |
鍋にバターを溶かして、玉ねぎ、人参を炒め、玉ねぎが透き通ったら、スープを入れます。次に、じゃがいも、コーンを入れ、軟らかくなるまで煮ます。 |
| （4） |
バターを溶かして、小麦粉を入れて、牛乳でのばしておきます。…A |
| （5） |
（3）に（4）を入れ、牛乳１カップを加えて、アサリを入れて調味します。 |
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