| |
●米140g ●水140cc ●昆布5cm ●酒大さじ１ ●すし酢（酢大さじ1.6 みりん小さじ１ 塩小さじ1/3）
かつお100g
※（砂糖小さじ１ しょうゆ大さじ１）
●いりごま（白）大さじ１ ●焼きのり1/2枚 ●生姜1/2片 ●大葉１枚
| （1） |
ご飯は普通に炊く。
|
| （2） |
かつおは皮を除き５mmの一口大に切って※に20分漬けておく。
|
| （3） |
しその葉、生姜はせん切りにし、水にひたす。のりも同様にせん切りにし、ごまは粗くきる。
|
| （4） |
すし飯を作りとざっくり混ぜる。
|
| （5） |
大葉のせん切り1/2量と生姜とごまを混ぜて器に盛り、残りの大葉を上に飾る。 |
|
|
●トマト１個（大）●えび４尾（中）●きゅうり1/2本 ●ドレッシング（ワインビネガー大さじ1、すりごま大さじ1、サラダ油大さじ２、塩・こしょう少々）●しその葉２枚
| （1） |
えびは酢を少々入れて茹でる。
|
| （2） |
きゅうりは皮のままおろす。ドレッシングを作りきゅうりと和える。
|
| （3） |
トマトは７mmの輪切り、しそはせん切りにする。 |
| （4） |
トマトを器に盛りえびをのせてをかけて、しそを散らす。 |
|
