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●とりむね300g ●酒小2 ●片栗粉大2 ●きゅうり1本 ●揚げ油適量 ●漬け汁(出汁2/3C 醤油大3 砂糖大1.5 酢大3 赤唐辛子2本 酒大2) ●大根おそし200g
| （1） |
鶏肉は一口大に切って酒をまぶす。
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| （2） |
漬け汁を作る。
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| （3） |
きゅうりは4つ割りにして、
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| （4） |
鶏肉は水気を切って片栗粉をまぶし、170℃でカラッと揚げて、(2)に漬け込む。
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| （5） |
大根おろしを上からかけていただく。 |
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●かぶ160g ●人参20g ●グリーンピース(冷)大1 ●サラダ油大1 ●塩こしょう少々 ●酒大1 ●スープ1C ●水溶き片栗粉1.5
| （1） |
かぶは厚めに皮をむき、銀杏切りにする。人参は1cmの角に切る。
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| （2） |
(1)を油で炒めてスープを入れ、柔らかく煮る。
酒、塩、こしょうで調味する。グリーンピースを入れる。
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| （3） |
最後に牛乳を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
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