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●米４カップ ●だし汁５カップ ●塩少々 ●薄口しょうゆ適宜 ●新生姜３〜４個 ●油揚げ１枚
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ご米は炊く30分前に洗っておく。
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| （2） |
生姜は極細のせん切りにする。
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| （3） |
油揚げはみじん切りにする。
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| （4） |
だし汁、塩、しょうゆを入れ吸い物程度の味にする。
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| （5） |
材料を全部入れて普通に炊く。 |
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●鯖４切（240g） ●塩少々 ●人参40g ●大根140g ●生姜10g ●ししとう８本 ●サラダ油大さじ１
A（酢大さじ３ 砂糖大さじ１）
| （1） |
大根、人参はせん切りにし、塩をふる。
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| （2） |
Aの中に生姜のせん切りと（1）の絞ったものを漬けておく。
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| （3） |
魚は塩焼きにし、ししとうは種をとって油でさっと炒める。 |
| （4） |
皿に魚を盛り（2）をのせ、ししとうを添える。 |
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