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「姫治小の伝統を受け継ごう − 郷土の味「姫づし御膳」
団体名：うきは市立姫治小学校 |
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５・６年生が家庭科の発展として、地域の食材を生かしたメニューづくり、食材選定、地域の多くの方からのアドバイスをいただいてつくった「姫づくし御膳」を全校で試食してきました。
今年も５・６年生はメニューづくりに入り、地域で取れる食材や山菜について調べています。この取組をはじめて４年、姫治小学校のすばらしい伝統として根付いてきています。 |
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本校は、山間部にある小さな学校です。そこで、地域の野菜だけでなく、旬の山菜を取り入れたメニューを考え、栄養面でのアドバイスを頂きながら、取り組んでいます。また、関わっていただいた飲食店では、期間限定で実際に商品として出していただいています。 |
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本校は小規模であるため、人との交流が限られていました。また、地域の方とのふれあいも少ない面がありました。この取り組みをはじめて、地域の生産者の方と接し、この地域で食べられてきた伝統食についても知ることができました。さらに、実習にあたっては、地域の方だけでなく、飲食店を経営されている方から食材を生かす調理法や見た目の大切さを学びました。もちろん、栄養面については、学校栄養士に何度も来校していただき、アドバイスを頂きました。
これらの方々との交流は、食物の大切さを理解させると共に子ども達のコミュニケーション能力を育成する上で大きな効果があったと考えています。
５・６年生の家族科の発展として取り組んできたこの「姫づくし御膳」は、学校の伝統として根付き始めています。特に、メニューづくりから食材選定、調理と、下級生に美味しい郷土の味を味わわせたいと言う気持ちを持たせる上からも意義あるものと考えています。 |
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