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安全であること、そして安心であることを１番に考えて、 作っています |
まずは「ふる里の森」へ。まるで工場のような建物の中に入ると低温多湿に保たれた部屋が並び、それぞれの部屋にブナシメジがぎっしり並んでいました。８０日間を掛けて育てられるブナシメジ。収穫をした参加者は「ハリがあってしっかりしてる！ 新鮮さとか若さって大事なのね〜」。
次は隣のアスパラガスの畑へ。アスパラガスは、背丈ほどの親株の周りからにょきにょきと顔を出します。平均で１日７cm、蒸し暑い夜には１５cm伸びることも。収穫したてを生でかじった参加者は「サクサクしていてスジがないみたい！」と大感激。「安全・安心を１番に考えて作っています」と「ふる里の森」の田中重美さんから、農薬を必要最低限で済ます努力をしている話を聞けました。
アスパラガスの選果場を見学した後は昼食。アスパラガスやエノキダケなどの天ぷらも特別に用意してもらいました。シンプルな味つけで、素材の味が際立ちます。
次は料理体験。ＪＡ女性部の皆さんが、名産品を活かしたきのこまんじゅうの作り方を教えてくれました。「おやつを手作りっていいですね。この１日でスローフード志向になってきたみたい」
最後はお待ちかねの「あまおう」狩り。生産者・松枝文雄さんの温かな人柄から、果物への愛情が伝わりました。参加者は「こんな熱心な松枝さんが作るんですから、おいしいはずです。生産者に会えて、本当に良かった」と、たくさんのお土産を手に、家路につきました。
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| あまおうがたくさん、夢のよう |
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| 大きいのがアスパラの親株 |
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| 田中重美さん・松枝文雄さん |
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| きのこまんじゅう作りの名人たち |
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